食品企业常用的清洗、消毒方法，一、清洗剂和消毒药物 (一)水：水是基本清洗剂，用量大，使用广泛。使用水进行清洗时，同时利用热能或搅拌，流动摩擦以及压力喷射等物理能量，可大大提高水的洗涤效果。

最近抖音最火的博主，当属“我一勺三花淡奶”的刘怂和“必是科技与狠活”的辛吉飞，两人的视频被广大网友称为“海克斯科技”。其实这个名词，来源于游戏“英雄联盟”，意为可以被用来制造精美工艺品，而网友们擅于举一反三就加以灵活运用了。 两位博主都竭力展现了食品添加剂的神奇。对于不懂食品生产加工的普通老百姓来说，堪称魔法，也再次触动了人们对于食品安全的敏感神经。对此，各位小伙伴可能也和小编一样，有这样一个疑问：使用了食品添加剂的食品就是不合格、不安全的？

“宅经济”的催生，人们的消费习惯发生改变，预制菜开始走向消费者的餐桌。在上海疫情席卷的特殊背景之下，预制菜更是变身“治愈”菜，成为囤菜潮下居民们的“新宠”。预制菜不仅健康卫生、方便快捷，同时口味也并不输家常炒菜！在物资匮乏的当下，预制菜无疑是雪中送炭般的“惊喜”美味。

曾在2020年公开表示在年底实现“千城计划”，可如今两年过去了，千城计划没有实现，反而在走下坡路。 近日有媒体报道，美团优选正在撤站、关店，集中在西北四省，分别是甘肃、青海、宁夏、新疆，只保留西安大本营。除了西北四省，其他地区也将小幅度调整。

近日，咖啡及奶精领导品牌Laird Superfood宣布推出其一次性胶囊咖啡新产品Bright Cups。作为传统咖啡包装的环保替代品，Bright Cups与大多数咖啡机兼容，并且由BPI认证的材料制成。Bright Cups5月份将通过Laird的官网和亚马逊开始线上销售。

中国营养学会发布《中国居民膳食指南（2022）》，再一次激起食品行业内外对科学膳食的讨论。相对于六年前的第4版膳食指南，新版本及时反映了近几年国民健康理念的升级和消费趋势上的变化，在膳食准则、食物种类与摄入量上，以及特定人群的划分上均有改进，并且首次提出“东方健康膳食模式”，可谓是新消费时代中国营养学界和食品行业的一份重要指引。

新冠确诊数骤增，令部分居民担心首都北京也会上演上海此前的魔幻“抢菜”场景，尽管官方表示供应充足、生鲜电商平台亦纷纷加大供应力度，但似乎难以阻挡北京市居民“预防性”囤购热情。

如今，中国已进入后疫情时代，消费模式的新常态化，使得消费者对O2O的认知和使用进一步加强，O2O市场势必快速发展。为了更好地实现“躺赢”，无论是品牌方还是渠道商，都必须要抓住真正从消费者实际需求出发的核心，按照他们的需求组织商品和运营的架构，从而实现消费者、供应商、零售商的良性互动，不断打造新的商业增长曲线。

据相关数据统计，我国健康食品行业市场规模逐年增加，实现了从2015年的6500亿元到2020年8000亿元的突破，有望成为全球最大的健康食品消费市场。其中，益生菌、胶原蛋白等多个细分领域保持高速增势，年增长率超过100%。

后疫情时代，中国方便食品行业继续发挥主体创新地位，依靠科技力量，不断在多元化方向下功夫，使产品创新之路愈走愈宽。

2021年10月9-11日，由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的“第二十一届中国方便食品大会”将在北京友谊宾馆召开，大会用二十余年的坚守，深刻影响和见证了行业的磨砺与再生。

此次会议期间，中国食品科学技术学会与沃尔玛食品安全协作中心将继续合作主办第三届国际食品安全教育论坛，聚焦基于需求和风险的食品安全教育

在健康、高效、便捷的主旋律下，人们的消费结构和消费需求不断升级，能够有效保存食品营养成分且方便的冻干食品受到越来越多消费者的青睐。从全球来看，冻干食品市场需求旺盛。

洪水无情人有情，大灾面前显大爱。近日，暴雨突袭河南，河南多地受灾，全国各地的爱心企业及人士纷纷捐款捐物，甚至亲临一线参与救援。